信州天然醸造杉桶仕込【三年蔵/白】一年熟成の米こうじ白味噌(300g)

価格: ¥540 (税込)
[ポイント還元 5ポイント~]
メーカー: 石井味噌
型番: M083
JANコード: 4542218002057
のし:
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さらに上質なお味噌三年蔵白

「三年蔵・白(こうじ)味噌」300g

創業慶応四年。信州味噌の老舗蔵元・石井味噌店五代目当主である石井基吟醸の「三年蔵」。
国産丸大豆、国産米「コシヒカリ」を使用し、 麹歩合をやや多めに仕込みました。
熟成の香りと、ほど良い甘味の素朴な味わいをお楽しみ下さい。

商品説明

創業慶応四年。信州味噌の老舗蔵元・石井味噌店五代目当主である石井基が吟醸した味噌の逸品「三年蔵」の白味噌です。気軽に試せる300グラムカップ詰め。

商品仕様

製品名: 信州天然醸造杉桶仕込【三年蔵/白】一年熟成の米こうじ白味噌(300g)
型番: M083
JANコード: 4542218002057
メーカー: 石井味噌

内容量: 300g
原材料: 大豆、米、塩
賞味期限: 1年
保存方法: 高温多湿を避け冷暗所(14度以下)で保存・開封後は冷蔵庫で保存してください

 

三年蔵白(こうじ)味噌

蔵元五代目当主・石井基吟醸「三年蔵」

創業慶応四年。
信州味噌の老舗蔵元・石井味噌店五代目当主である石井基吟醸の「三年蔵」。 「三年蔵・白(こうじ)味噌」
国産丸大豆、国産米「コシヒカリ」を使用し、 麹歩合をやや多めに仕込みました。
熟成の香りと、ほど良い甘味の素朴な味わいをお楽しみ下さい。

「本物の生(生)味噌 」

味噌は生きています。本物の生の味噌を食べていますか?
石井味噌の味噌は酵母や乳酸菌などの微生物や酵素の活性が持続した「生きた味噌」です。

お客様の声

神戸の住人様 投稿日:2016年03月12日
おすすめ度:
生野菜につけてそのまま食べています。
コクがあって大変うまいです!
トバママ様 投稿日:2014年08月09日
おすすめ度:
3年以上熟成した味噌を探していました。長い間愛用していた信州麹味噌よりまろやかです。
味にうるさく、高齢の母に取って、お味噌を変えるのはチャレンジでしたが、「優しい味で良いんじゃなあい」とのことです。お味噌汁の他、焼き味噌、ごま豆腐のたれ等いろいろ挑戦しています。
ロムニーちゃん様 投稿日:2012年12月30日
おすすめ度:
おいしい味噌です。気に入りリピートしました。ただ原料の情報がない点が残念です。
三年みそとは

信州三年味噌、米こうじ味噌

関東大震災(大正12年)以降、信州味噌は時間をかけて充分に熟成させるのではなく、仕込んでから数週間~3ヶ月以内にどんどん首都圏他へ出荷されるものが多くなりました。
特に戦後は「速醸」(温度をかけて早く作る速成醸造法)が当たり前となって信州味噌は白っぽい(淡色)というイメージが定着したようです。
一般に売られている味噌のほとんどがスーパー向けの量産速醸味噌になってしまった現在、当店では衛生第一主義のもと、今では日本でも数少ない純天然醸造の蔵元として、伝承の手造りのままに「信州味噌」本来の色・味・香りを手塩にかけて守り続けております。

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