さらに上質なお味噌三年蔵白

「三年蔵・白(こうじ)味噌」500g

創業慶応四年。信州味噌の老舗蔵元・石井味噌店五代目当主である石井基吟醸の「三年蔵」。
国産丸大豆、国産米「コシヒカリ」を使用し、 麹歩合をやや多めに仕込みました。
熟成の香りと、ほど良い甘味の素朴な味わいをお楽しみ下さい。

信州天然醸造杉桶仕込【三年蔵/白】一年熟成の米こうじ白味噌(500g)

価格: ¥864 (本体 ¥800、税 ¥64)
[ポイント還元 8ポイント~]
メーカー: 石井味噌
型番: M085
JANコード: 4542218002019
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商品説明

国産丸大豆、国産米「コシヒカリ」を使用し、麹歩合をやや多めに仕込みました。熟成の香りと、ほど良い甘味の素朴な味わいをお楽しみ下さい。

商品仕様

型番: M085
JANコード: 4542218002019
メーカー: 石井味噌

内容量: 500g
原材料: 大豆、米、塩
送料: 全国一律 630円
賞味期限: 1年
保存方法: 直射日光を避けて保存(開封後はお早めにお召し上がり下さい)

 

三年蔵白(こうじ)味噌

蔵元五代目当主・石井基吟醸「三年蔵」

創業慶応四年。
信州味噌の老舗蔵元・石井味噌店五代目当主である石井基吟醸の「三年蔵」。 「三年蔵・白(こうじ)味噌」
国産丸大豆、国産米「コシヒカリ」を使用し、 麹歩合をやや多めに仕込みました。
熟成の香りと、ほど良い甘味の素朴な味わいをお楽しみ下さい。

「本物の生(生)味噌 」

味噌は生きています。本物の生の味噌を食べていますか?
石井味噌の味噌は酵母や乳酸菌などの微生物や酵素の活性が持続した「生きた味噌」です。

お客様の声

マーボーパパ様 投稿日:2016年12月02日
おすすめ度:
白みそなのに甘ったるくなくとても美味しいです。
miniminidangan様 投稿日:2015年08月27日
おすすめ度:
赤みそと白みそを混ぜてお味噌汁に使用しています。
スーパーで売っている味噌と違って甘くなくとても美味しく頂いてます。
せつ様 投稿日:2014年09月01日
おすすめ度:
赤みそ、白みそとも、家庭菜園で採れたシソを味噌に混ぜて
ご飯につけたりして、おいしく食べています。
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三年みそとは

信州三年味噌、米こうじ味噌

関東大震災(大正12年)以降、信州味噌は時間をかけて充分に熟成させるのではなく、仕込んでから数週間~3ヶ月以内にどんどん首都圏他へ出荷されるものが多くなりました。
特に戦後は「速醸」(温度をかけて早く作る速成醸造法)が当たり前となって信州味噌は白っぽい(淡色)というイメージが定着したようです。
一般に売られている味噌のほとんどがスーパー向けの量産速醸味噌になってしまった現在、当店では衛生第一主義のもと、今では日本でも数少ない純天然醸造の蔵元として、伝承の手造りのままに「信州味噌」本来の色・味・香りを手塩にかけて守り続けております。

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味噌は生きています。
本物の生の味噌を食べていますか?
残念なことに今の多くの味噌は「保存処理」がなされており、酵母や乳酸菌、酵素の活性が持続した味噌ではありません。百四十余年の歴史に育まれた、石井味噌の本物の生きた味噌をどうぞご賞味ください。
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