杉桶仕込天然醸造 【信州三年味噌】赤味噌・家庭用（簡易包装）
地大豆と湧水で仕込んで杉桶に寝かす…。
二寒二土用を越す伝承の手造りのままに醸し出された
完全熟成の深い味と香りを、心ゆくまでご堪能下さい。
石井味噌の製法はそのままに、ご家庭用に合わせた商品にいたしました。簡易包装でのお届けです。
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美味しさと体に良い秘密は「生きている味噌」
「三年味噌」は生味噌。酵母、や乳酸菌などの微生物や酵素の活性が持続した、生きた味噌です。「生きている味噌」だからこそ、豊かな香りと味わいを保ち、健康にも良いのです。
商品説明
春に仕込まれ、土用、寒を越し、翌年の土用・寒を再び過ぎて（土用・寒を二度越す)充分に熟成され、翌々年つまり三年目より出荷される味噌を三年味噌と称し、その「味・香り」は共に最高品として重宝がられ、これがまた信州味噌本来の姿です。
商品仕様
| 製品名: | 杉桶仕込天然醸造 【信州三年味噌】赤味噌・家庭用 |
|---|---|
| 型番: | Ｍ014 |
| メーカー: | 石井味噌 |
| 製品重量: | 1000g |
内容量： 1ｋg
原材料： 大豆、米、塩
賞味期限： １年
保存方法： 高温多湿を避け冷暗所（１４度以下）で保存・開封後は冷蔵庫で保存してください
その他：ご家庭使いに適した、
お徳用簡易包装です。
「三年味噌に余念（四年）なし」
信州では古くから「三年味噌に余念（四年）なし」と言われてきました。
春に仕込まれ、土用、寒を越し、翌年の土用・寒を再び過ぎて（土用・寒を二度越す)充分に熟成され、翌々年つまり三年目より出荷される味噌を三年味噌と称し、その「味・香り」は共に最高品として重宝がられ、これがまた信州味噌本来の姿です。
関東大震災（大正１２年）以降、信州味噌は時間をかけて充分に熟成させるのではなく、仕込んでから数週間～3ヶ月以内にどんどん首都圏他へ出荷されるものが多くなりました。
特に戦後は「速醸」（温度をかけて早く作る速成醸造法）が当たり前となって信州味噌は白っぽい（淡色）というイメージが定着したようです。
一般に売られている味噌のほとんどがスーパー向けの量産速醸味噌になってしまった現在、当店では衛生第一主義のもと、今では日本でも数少ない純天然醸造の蔵元として、伝承の手造りのままに「信州味噌」本来の色・味・香りを手塩にかけて守り続けております。
お客様の声
| ＫＺ様 | 投稿日：2019年07月09日 |
おすすめ度：
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味噌汁は「飲む点滴」とも言われるくらい栄養があり、病気予防そして解毒作用もあり、腸内環境を整えてくれるスーパーフードと思っていますが、なかなか本物の味噌が売っていないのが残念です。
ここは、少ない昔ながらの本物を売っているお店だと思うのでうちは石井さんで買わせて頂いております。 無添加は、結構見ますけど三年熟成のモノは中々無いので。。 |
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| アミー様 | 投稿日：2019年07月09日 |
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おすすめ度：
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コクが有って塩分控えめで美味しいです
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| 平松直樹様 | 投稿日：2019年07月08日 |
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おすすめ度：
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私の認識不足だったかもしれませんが、簡易包装というのがビニール袋に入ってくると思わず、急いで100円均一に行って、タッパを買ってきました。それ以外は、とても美味しくて、大変満足しています。私のような素人には一回の味噌を使う量がこれくらいですよと簡単でいいのでわかるようなものがあると助かります。
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お客様の声
| ＫＺ様 | 投稿日：2019年07月09日 |
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おすすめ度：
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味噌汁は「飲む点滴」とも言われるくらい栄養があり、病気予防そして解毒作用もあり、腸内環境を整えてくれるスーパーフードと思っていますが、なかなか本物の味噌が売っていないのが残念です。
ここは、少ない昔ながらの本物を売っているお店だと思うのでうちは石井さんで買わせて頂いております。 無添加は、結構見ますけど三年熟成のモノは中々無いので。。 |
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| アミー様 | 投稿日：2019年07月09日 |
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おすすめ度：
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コクが有って塩分控えめで美味しいです
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| 平松直樹様 | 投稿日：2019年07月08日 |
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おすすめ度：
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私の認識不足だったかもしれませんが、簡易包装というのがビニール袋に入ってくると思わず、急いで100円均一に行って、タッパを買ってきました。それ以外は、とても美味しくて、大変満足しています。私のような素人には一回の味噌を使う量がこれくらいですよと簡単でいいのでわかるようなものがあると助かります。
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| お買い物ガイド | |
|---|---|
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| 限定品・セールについて | 限定品・セール商品・季節商品はは限定数量となっておりますので売り切れとなる場合がございます。予めご了承ください。 |
| 在庫切れ商品について | 完売商品をご希望の場合、お調べいたしますので、下記連絡先までご連絡下さい。 |
| ご連絡先 | |
ショップ名：石井味噌オンラインショップ | |
