杉桶仕込天然醸造 【信州三年味噌】赤味噌・家庭用（簡易包装）
地大豆と湧水で仕込んで杉桶に寝かす…。
二寒二土用を越す伝承の手造りのままに醸し出された
完全熟成の深い味と香りを、心ゆくまでご堪能下さい。
石井味噌の製法はそのままに、ご家庭用に合わせた商品にいたしました。簡易包装でのお届けです。
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美味しさと体に良い秘密は「生きている味噌」
「三年味噌」は生味噌。酵母、や乳酸菌などの微生物や酵素の活性が持続した、生きた味噌です。「生きている味噌」だからこそ、豊かな香りと味わいを保ち、健康にも良いのです。
商品説明
春に仕込まれ、土用、寒を越し、翌年の土用・寒を再び過ぎて（土用・寒を二度越す)充分に熟成され、翌々年つまり三年目より出荷される味噌を三年味噌と称し、その「味・香り」は共に最高品として重宝がられ、これがまた信州味噌本来の姿です。
商品仕様
| 製品名: | 杉桶仕込天然醸造 【信州三年味噌】赤味噌・家庭用 |
|---|---|
| 型番: | Ｍ014 |
| メーカー: | 石井味噌 |
| 製品重量: | 1000g |
内容量： 1ｋg
原材料： 大豆、米、塩
賞味期限： １年
保存方法： 直射日光を避けて保存（開封後はお早めにお召し上がり下さい）
その他：ご家庭使いに適した、
お徳用簡易包装です。
「三年味噌に余念（四年）なし」
信州では古くから「三年味噌に余念（四年）なし」と言われてきました。
春に仕込まれ、土用、寒を越し、翌年の土用・寒を再び過ぎて（土用・寒を二度越す)充分に熟成され、翌々年つまり三年目より出荷される味噌を三年味噌と称し、その「味・香り」は共に最高品として重宝がられ、これがまた信州味噌本来の姿です。
関東大震災（大正１２年）以降、信州味噌は時間をかけて充分に熟成させるのではなく、仕込んでから数週間～3ヶ月以内にどんどん首都圏他へ出荷されるものが多くなりました。
特に戦後は「速醸」（温度をかけて早く作る速成醸造法）が当たり前となって信州味噌は白っぽい（淡色）というイメージが定着したようです。
一般に売られている味噌のほとんどがスーパー向けの量産速醸味噌になってしまった現在、当店では衛生第一主義のもと、今では日本でも数少ない純天然醸造の蔵元として、伝承の手造りのままに「信州味噌」本来の色・味・香りを手塩にかけて守り続けております。
お客様の声
| NAO様 | 投稿日：2019年03月18日 |
おすすめ度：
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毎日飲んでも飲み飽きないお味噌です。濃くてしっかりした味で、でもしょっぱくはなく、どんな具にも合うと思います。
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| けんいち様 | 投稿日：2019年03月14日 |
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おすすめ度：
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健康のために飲んでいます
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| お味噌汁大好き様 | 投稿日：2019年03月08日 |
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おすすめ度：
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社員旅行で蔵見学をしたのがきっかけで購入するようになりました。
今まで沢山の赤味噌を試しましたが、私の中では石井味噌さんの赤味噌が一番美味しいです！そして作り方、考え方から本当にお味噌や消費者のことを、考えていただいている事がよくわかります。これからも宜しくお願いします。 |
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お客様の声
| NAO様 | 投稿日：2019年03月18日 |
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おすすめ度：
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毎日飲んでも飲み飽きないお味噌です。濃くてしっかりした味で、でもしょっぱくはなく、どんな具にも合うと思います。
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| けんいち様 | 投稿日：2019年03月14日 |
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おすすめ度：
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健康のために飲んでいます
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| お味噌汁大好き様 | 投稿日：2019年03月08日 |
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おすすめ度：
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社員旅行で蔵見学をしたのがきっかけで購入するようになりました。
今まで沢山の赤味噌を試しましたが、私の中では石井味噌さんの赤味噌が一番美味しいです！そして作り方、考え方から本当にお味噌や消費者のことを、考えていただいている事がよくわかります。これからも宜しくお願いします。 |
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インフォメーション
| お買い物ガイド | |
|---|---|
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| お支払い方法 | クレジットカード決済、 |
| 返品・交換について | 食品につき、商品の特性上、ご注文いただきました商品の返品・交換は原則としてお受け出来ません。 但し、不良品、誤品配送の際、送料は当社負担で対応させていただきます。 期間を過ぎてからのご返品は一切お受けしておりませんのでご了承願います。 |
| 限定品・セールについて | 限定品・セール商品・季節商品はは限定数量となっておりますので売り切れとなる場合がございます。予めご了承ください。 |
| 在庫切れ商品について | 完売商品をご希望の場合、お調べいたしますので、下記連絡先までご連絡下さい。 |
| ご連絡先 | |
ショップ名：石井味噌オンラインショップ | |
